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Clafoutis alle ciliegie e rosé demi-sec

 

Per 4 persone 

·    500g di ciliegie

·    2 uova

·    4,5 cucchiai di zucchero semolato

·    2,5 cucchiai di farina

·    125 ml di latte

·    1 bustina di zucchero vanigliato

·    15 g di burro

Lavate le ciliegie, asciugatele e togliete i piccioli.

Preriscaldate il forno a 180°C.

Aprite le uova in un’insalatiera e sbattetele per ottenere un’omelette. Aggiungete lo zucchero, mescolate, poi aggiungete la farina setacciata poco a poco. Mescolate bene di nuovo e poi aggiungete il latte e lo zucchero vanigliato.

Imburrate lo stampo.

Ponete le ciliegie sulla teglia e versateci sopra il composto del clafoutis.

Infornate per 40-45 minuti. 

Ideale con un rosé demi-sec: Domaine Loizeau Clain, Cuvée les Jauraux, Cabernet d'Anjou, 2014

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