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Pollo Teriyaki e pinot gris

  • Numero di persone2
  • Difficoltà Molto facile
  • Preparazione30 min
  • Cottura10 min

Recette

Un piatto giapponese e un bianco secco alsaziano dal naso espressivo, frutta con nocciolo e nota speziata per un accordo ricco di aromi!


 

Ingredienti:

 

  • 250 g di pollo

  • 1 cucchiaino di zenzero

  • 3 cucchiai di soia o Tamari

  • 3 cucchiai di olio di sesamo

  • 1 cucchiaio di saké

  • 1 cucchiaio di aceto giapponese

  • 1 cucchiaino di zucchero 


 

Preparazione:

 

Fase 1: Mescolate il succo di zenzero con la salsa di soia, l'aceto giapponese, il saké e lo zucchero. 

Fase 2: Aggiungete i pezzi di pollo alla salsa e mescolate bene per ricoprire la carne.

Fase 3: Coprite e lasciate riposare per 20 minuti 

Fase 4: Togliete il pollo dalla marinatura e fatelo sgocciolare.

Fase 5: Mettete da parte la marinatura.

Fase 6: Fate riscaldare un po' di olio in un wok e fate saltare i pezzi di pollo a fuoco vivo fino a quando saranno leggermente dorati.

Fase 7: Spennellate i pezzi di pollo con la marinatura.

Fase 8: Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo sarà cotto e la salsa sarà diventata sciropposa. 

Fase 9: Potete servirlo accompagnandolo con riso e verdure.

 

JM Wassler
Vino d'annata 2014
Alsace pinot gris
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