Torta fondente alla mandorla

  • Numero di persone6
  • Difficoltà Medio
  • Preparazione20 min
  • Cottura60 min

Recette

Associate bollicine e zucchero con questa ricetta golosa! Questo champagne fresco dal naso delicato, dal profumo di fiori bianchi e dalla nota minerale sarà il compagno ideale per questo dessert. 


 

Ingredienti: 

 

  • 200 g di burro ammorbidito

  • 180 g di zucchero di canna

  • 200 g di marzapane con il 50% di frutta

  • 4 tuorli d'uovo

  • 2 yoghurt greci

  • 260 g di farina

  • 1cc di bicarbonato di sodio

  • 1/2cc di estratto di mandorla

 


 

Preparazione: 

 

Fase 1: Imburrate lo stampo e mettetelo al fresco. Preriscaldate il forno a 160°.

Fase 2: In una ciotola del robot da cucina, lavorare il burro con la spatola e poi aggiungere poco a poco il marzapane, staccando poco a poco dei piccoli pezzi con le mani.

Fase 3: Quando l'impasto è omogeneo e liscio, aggiungete nell'ordine i tuorli d'uovo, gli yoghurt e l'estratto di mandorla. Setacciate la farina con il bicarbonato e incorporateli delicatamente con una marisa. 

Fase 4: Versate la pasta nello stampo e infornate per circa 50/60 minuti. Ricoprite eventualmente la torta con un disco di carta siliconata a metà cottura, per evitare che si colori troppo.

Fase 5: Verificate la cottura con un bastoncino. Lasciate intiepidire poi sformate su una griglia.

Fase 6: Quando la torta si sarà raffreddata, cospargetela di zucchero a velo.

 

Buon appetito! 

 

Champagne A. Desmoulins & Cie
Champagne
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